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還有20多天，夏小麥即將成熟。但近日，網上卻流傳許多收割小麥青苗、一畝青貯小麥能賣1500元的視頻，“收割青小麥轉飼料”引起廣泛關注和爭議。

有人認為，提前收割小麥的現象將影響中國糧食安全，影響中國居民“飯碗”。也有人表示，農民買賣糧食具有自主權，只要收益高，農民想怎么賣就怎么賣。

這件事，應該怎么看？

每畝1500元收青麥有多大吸引力？

網絡上流傳的視頻中，收割青小麥主要用于青貯飼料，供應牛羊養殖企業。對于種植戶來說，每畝1500元收割青小麥到底有多大吸引力？

中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥向中新社國是直通車表示，通常籽粒小麥（成熟狀態的小麥）能夠達到500公斤的畝產就已屬于高產，目前小麥較高價格時可賣到1.5元/斤，因此籽粒小麥平均能賣到每畝1300元。現在距小麥成熟還有約1個月時間，在此期間農民還需要持續成本投入。如果這時有人以每畝1500元的價格收購青小麥，對農民來說還是很有吸引力的，農民提前收割小麥過后還可以再種植玉米，獲得下一筆收益。

對種植戶來說，每畝1500元的青麥價格無疑是有吸引力的，但對買方養殖戶來說是否劃算？

整體來說，在我國用玉米做青貯飼料的多，用小麥作青貯飼料較少。因為和青貯玉米相比，小麥作為青貯飼料營養價值比較低，只有青貯玉米的0.7倍左右。

山東省魯西黃牛原種場負責人高翔表示，花1500元收一畝小麥青苗作為青貯飼料“有點不對頭”。現在我國用作青貯飼料的主要是玉米，目前每畝青貯玉米的生物量一般是3噸多，比青貯小麥高許多，而養殖企業收購一畝青貯玉米價格一般在1200元到1300元。現在小麥才剛開始灌漿，沒有多少營養，只是一種草。而且一畝小麥生物量也就1噸多，1500元買一噸草，成本太高。

中國農業科學院畜牧研究所高級畜牧師趙連生表示，用1500元一畝收購小麥青苗作青貯，對于養殖企業來說是不劃算的。

誰在高價收青小麥？

既然對養殖戶來說，每畝1500元的青貯小麥并不劃算，到底是誰在高價收購小麥青苗？

從目前網絡上的各種討論來看，一種說法是一些農業機械公司借此炒作推銷產品，一種說法是有外部勢力企圖擾亂我國糧食安全生產。業內專家認為，還有一種可能，即確實有個別養殖戶飼料準備不足，高價收一點小麥青苗作為補充。

李國祥表示，青貯小麥價格是隨行就市的，去年受小麥晚播以及國際小麥減產影響，我國小麥價格開始走高，小麥供求關系開始偏緊，受小麥價格影響，青貯小麥有可能水漲船高。

圣牧乳業負責養牛的燕生茂表示，有可能是去年玉米價格高，一些養殖企業青貯玉米準備不足，不得已高價收購小麥青苗來作為補充，正常養殖企業不會大量收購。

收割青麥轉飼料如何影響糧食安全？

小麥是我國重要口糧品種，保障小麥收獲對我國糧食安全意義重大。夏收在即，“收割青麥轉飼料”對我國口糧安全影響有多大？

事實上，我國每年都有固定的小麥用于飼料。隨著我國居民食物結構升級，肉蛋奶消費增加，飼料糧比重也在不斷提升。根據國家糧油信息中心預計，2020/2021年度，我國小麥飼用量3800萬噸，創歷史新高，較2000/2001年度的820萬噸增長363％。

國家糧油信息中心首席分析師王曉輝曾指出，小麥和稻谷有一部分用作飼料，不會對我國口糧安全產生任何影響。

李國祥表示，據粗略估算，我國專用青貯小麥種植面積只有幾十萬畝，相比于3億畝小麥的種植面積很少，但當前需要注意炒作因素影響。

“需要警惕在錯誤炒作信息的影響下，農民因沖動提前收割小麥，有可能影響我國籽粒小麥收獲，增加糧食安全風險。”

李國祥表示，去年國際市場上小麥減產，全球小麥供給偏緊，導致國際市場小麥價格上漲。雖然我國小麥儲備供給有保障，但也間接導致我國小麥價格有所上漲。今年以來俄烏沖突給國際小麥供給進一步造成沖擊，給全球糧食安全再度敲響警鐘。此外，我國共有3億畝小麥，去年有1億畝小麥晚播，給今年糧食安全保障工作帶來一定壓力。因此國家必須全力確保今年小麥豐收。

國家如何應對？

李國祥表示，我國要確保“口糧絕對安全”。從大局出發，當下應該首先保障口糧安全，然后保障飼料糧，最后才是加工，應該從國家法律層面規定好糧食運儲的優先秩序，嚴格控制青貯小麥規模。

針對近期“收割青小麥轉飼料”等情況，5月8日，河南省農業農村廳印發緊急通知，要求從現在開始到麥收結束，任何地方、任何單位、任何人員不得以任何理由毀麥或將小麥用于青貯飼料。

10日，農業農村部相關司局負責人表示，針對近日媒體反映個別地方毀麥開工及網上流傳的“割青麥作飼料”短視頻農業農村部高度重視，“五一”期間就部署核查核實，各相關省份抓緊調度排查。近日，農業農村部又下發通知要求各地進一步全面排查毀麥開工、青貯小麥等各類毀麥情況，對違法違規行為，發現一起處理一起。

李國祥表示，農民買賣糧食是具有自主權的，除了依法打擊以外，還需要更多政策引導。各地方可通過給予優惠政策和補貼政策，引導鼓勵牛羊養殖企業通過各種渠道購買其他品種飼料。

此外，國家還應該做好統計和信息公開工作，統計好青貯小麥種植面積和需求量，向廣大種植戶和養殖戶公布權威數據。“這樣即便炒作也炒不起來，有助于市場穩定和國家糧食安全。”

（文章作者 陳溯）