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一、糧食儲蓄能力

2008年，國際四大糧商利用其雄厚的資金，對中國小麥和玉米進行大肆收購，通過高價收購來抬高國內糧價。

四大糧食這一波操作，直接將國際糧價翻了近5倍，但國內卻在這一波價格戰中穩住了陣腳。究其根源，就在于我國由國家控制的糧食儲存系統存儲了遠遠超過海外糧商可收購的糧食。國外糧商高價買進多少，我們就高價拋儲多少，這就很像1997年跟索羅斯在香港打金融保衛戰的邏輯，國際四大糧商以為可以開爆發將我們一波帶走，卻發現我們這邊的血條怎么打也打不空，最后把自己打得懷疑人生，只能黯然離場。

當時我們霸氣地在國際市場放出消息，說：中國的儲備糧是一億噸，足夠全中國人吃一年，誰再敢來炒作糧食，就先考慮自己能不能吃下一億噸。

我國跟國際糧商干架的底氣，就在于我們擁有強大的糧食儲蓄能力，而履行此種儲備職責的，正是“中儲糧”這個具有傳奇色彩的中字頭骨干企業。

中儲糧智能化糧倉及其內部

關于中儲糧的緣起，網上有大量的介紹，在此就不再贅述。關于我國的糧食安全保障體系，大家感興趣可以移步我2020年在觀察者網發布的文章《豐收節談糧食安全問題，國家為此做的太多了》。

總之，我們需要知道的是，我國目前建起的標準糧食倉庫完好倉容近7億噸，以14億人口一人一年500公斤糧食來算，可以在全年無收的情況下保證國人吃一年有余。

正是有著中儲糧強大的、可控的糧食存儲能力，使我國政府可以從容地采取有效措施去應對天災所造成的糧食絕產，以及人禍所造成的哄抬糧價?？梢哉f，中儲糧是我國糧食安全的定海神針。

二、糧食生產能力

如果說糧食儲蓄能力決定的是糧食安全的下限，那么糧食生產能力決定的就是糧食安全的上限。

而我國的糧食產能，早已從滿足溫飽需求演變到了滿足經濟繁榮的需要。

也即是，我國的糧食產能相對于單純的溫飽需求，其實是過剩的。除了供給國民最基本的吃喝之外，也有大量的產能進入了食品加工產業與工業生產環節。

2019年我國谷物的消費結構情況

譬如，主糧被加工成飼料，供給畜牧業；被加工成郫縣豆瓣，成為國民味蕾的調劑品；被加工成酒，甚至做成乙醇汽油。

對于糧食產能過剩，網上多有批判的聲音，但我認為對于面臨外部戰略壓力的大國來說，糧食產能過剩是一件利大于弊的事情，不能將其單純地解讀為一種鋪張浪費，而是要將其視為一種在極端環境下爆產糧食，保障國民基本生產的必要能力。

因為糧食并非一般商品，它既是人們的消費需求，亦是人們的生存需求。

當處于和平年代時，其生存需求的分量并不顯著，而一旦到了戰爭或者天災頻發的年代，其供給邏輯就會發生轉換，將那些原本服務于消費需求的產能轉為服務于生存需求的產能。

因此，從戰略角度出發，對于糧食的產能設置從來都不是剛剛管飽就好，而一定是多多益善。

反過來，正因為我國當前的糧食產能處于過剩狀態，才使得我們有足夠的“產能縱深”去應對極端情況。

三、藏糧于技，技術兜底

談到中國糧食安全，袁隆平院士功不可沒。當然也有人拿它在國內不足8%的種植率來潑冷水，表明它并沒有對我們當前的糧食生產起到重要作用。

能這么想的人，顯然缺乏底線思維，不理解袁隆平先生那口感略遜的雜交水稻，其最大的優點就是量大管飽。

作為一種博取消費者味蕾好感的商品，它的經濟價值并不高，但其高產的特性卻能在極端環境下救人性命。

試想，如果真的遇到第三次世界大戰，亦或是大規模天災破壞了大量耕地，如何讓有限的耕地發揮最大的產能？袁老這高產的雜交水稻就是一張不可或缺的底牌。

袁隆平與雜交水稻

綜上三點所述，我國系統性保障糧食安全的核心能力有三點：

1）能讓全國人民一年內有飯可吃的儲備能力；

2）能飽和救濟的過剩糧食產能；

能在關鍵時刻兜底的爆產技術。

三個要素疊加在一起，保證了“糧食生產能力+倉儲能力＞＞糧食的實際需求”這個不等式在我國成立，使得我國的糧食安全保障安如磐石。

當然，我們也不能盲目地樂觀，因為凡事皆有磨損，再牢固的體系也耐不住時間與環境的侵蝕。

我國的糧食安全保障工作雖然在保障糧食的數量上做足了文章，但一些更深層次的問題仍然值得我們留意。