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三、營養分析

上面說了那么多種添加劑，你一定會想：“從來沒想到，小小的辣條里居然會有那么多添加劑！我再也不敢吃辣條了！”

實際上，上面所說的很多添加劑，都是有非常明確的限量范圍的，添加劑只要正確使用，在限量范圍內，并不會對人體造成什么危害。我們沒有必要對辣條里的添加劑“唯恐避之不及”。

但我們能不能因此就說“辣條完全健康”呢？當然不能。

讓我們看看它的營養成分表：

從辣條的外包裝得知，每袋辣條的凈含量為106g。

最右邊的NRV值代表的是每種營養素，占正常人一天攝入總量的百分比。發現問題沒有？辣條的含鹽量是驚人的。如果你完整地吃了一包辣條，那么你攝入的鈉已經達到了每天需要量的1.4倍。

按照世界衛生組織的建議，每天食用鈉的量最好不要超過2克（2000mg），否則患高血壓、心血管疾病和中風的風險會相應增高。只要吃一包辣條，就算別的啥都不吃，鈉攝入量就已經爆表了。

除了鈉含量的問題，脂肪含量也是一個需要關注的點：辣條屬于不折不扣的高脂肪食物。如果吃一包辣條，就攝入了占每天約四分之一的脂肪。

所以，建議大家不要多吃辣條。這不是因為辣條里面的食品添加劑，而是因為辣條含鹽量和脂肪含量太高，所以多吃不利于健康。

四、食用建議

辣條屬于高鹽高脂食品，如果真讓我們給建議的話，那當然是“盡量少吃”了。

如果只是偶爾吃一吃，也并不會對身體產生很大的負面影響，但如果真的把它當成日常零食，閑來無事就“來一根”，主食的量又不相應減少的話，那肯定會越吃越胖，高血壓、高脂血癥的風險也會增高。

（本文原發于微信公眾號“技術型吃貨”，觀察者網已獲作者授權轉載）