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2019泡面界“米其林榜單”出爐，陜西biang biang面首次入圍
關鍵字:據界面新聞報道，The Ramen Rater是美國博主Hans Lienesch于2002年創立的方便面評測網站。迄今為止，“泡面之神”Hans Lienesch已經嘗試過超過3000種不同口味的方便面，且每年都會在The Ramen Rater上公布他認為本年度全球最好吃的十大方便面榜單，這個榜單也被視作方便面的“米其林榜單”。
在去年的榜單中，新加坡和馬來西亞的泡面占據了半壁江山，新加坡的百勝廚叻沙拉面摘得桂冠。今年又有哪些方便面殺出重圍，俘獲了這位泡面之神的胃呢？
10：營多仁當口味撈面 （印度尼西亞）
仁當是一種起源于印尼的肉類美食，類似咖喱，但液體含量比一般的印尼咖喱少，也是印尼和馬來的國菜之一。營多的這款方便面加入了真正的仁當牛肉作為調料包，好的面條和仁當相得益彰的配合使得其脫穎而出，這也是營多方便面時隔幾年的入榜。
9：壽桃冬陰功拉面 （中國香港地區）
壽桃方便面首次入圍榜單。和常見的方便面面餅不同，壽桃使用的是直面條。Lienesch本人也十分癡迷于這種直面條，在前兩年的榜單中也有不少使用直面條的方便面。
壽桃的這款冬陰功拉面湯汁濃郁但不失清爽，檸檬草和蝦的完美配合豐富了整體的食感。
8：老媽拌面擔擔面 （中國臺灣地區）
老媽拌面的擔擔面連續兩年擠進榜單。手工制作的面條帶來的口感，以及各種醬料的加入使得這款方便面兼具了層次豐富的味道和食感。
7：紅廚青酸辣湯面 （馬來西亞）
紅廚方便面也是時隔幾年重返榜單。這款方便面，油炸的方便面厚度適中有嚼勁，湯汁的味道像是冬陰功湯和綠咖喱的混搭，味道新穎獨特，可以說是方便面界的嶄新味道。
6：百勝廚叻沙全麥拉面 （新加坡）
百勝廚的這款方便面也是榜單的?？土恕Ｃ鏃l厚且有嚼勁，有一種粗糙的魅力。這樣的面條和帶有椰奶香味的咖喱結合起來，帶來了舌尖的狂歡。百勝廚的這款拉面還有一種非全麥面條的版本，也很值得嘗試。
5：嘉珍娘惹咖喱叻沙拉面 （馬來西亞）
嘉珍這次帶來一款口味改良過的咖喱叻沙面，面條吸收湯汁后十分飽滿入味。將圖中湯勺上的調料加入湯汁后，湯汁的味道會變得更加豐富。
4：阿舍食堂紅燒牛肉面 （臺灣地區）
這也是來自臺灣的方便面所取得的最高排名。中間厚兩端薄的面條帶來了不一樣的食口感，湯汁中的牛肉味濃郁，舌尖還可以感受到一絲辛辣，但這辣味并沒有喧賓奪主，而是完美融入了湯汁。調料包中還加入了真的牛肉。
3：良呈美褲帶面 （中國大陸）
來自陜西的biang biang面首次入圍榜單。良呈美的這款方便面將陜西傳統面食簡化，方便食用者自己制作。這款方便面有兩個版本，一款使用香菇制成素肉，而另一款則使用真肉制成肉臊子。
2：紅廚櫻花蝦辣湯面 （馬來西亞）
這款櫻花蝦辣湯面也是去年榜單的第二?！磅r味炸彈”是對這款面最恰當的形容，蝦帶來的鮮味充斥了整碗湯汁，配合上有嚼勁的面條給人帶來味蕾的享受。
1：百勝廚全麥叻沙拉面 （新加坡）
標簽 泡面- 原標題：2019泡面界“米其林榜單”出爐，陜西biang biang面首次入圍
- 責任編輯:郭肖
- 最后更新: 2019-05-18 14:22:18
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