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西班牙一米其林餐廳29人食物中毒1人死亡 餐廳關閉
關鍵字: 食物中毒（觀察者網訊）西班牙一名女子上周六（16日）晚間在米其林星級餐廳用餐后，疑似中毒而上吐下瀉，并在第二天清晨死亡。
據英國《衛報》報道，46歲女子卡爾沃（María Jesús Fernández Calvo）與家人到西班牙東部城市巴倫西亞的Riff餐廳為丈夫慶生，并點了一道含有羊肚菌和米飯的料理。她回家后上吐下瀉，隔日死亡。
截至目前，衛生部門追蹤到2月13日至16日期間在Riff餐廳用餐的75人，確認其中29人食物中毒。包括卡爾沃的丈夫和12歲的兒子在內。
報道截圖
當地衛生部門21日發表聲明：“除一名死者，其他感到不適的人癥狀較輕——主要是嘔吐。”
巴倫西亞地區衛生部門發言人向記者表示，食品安全官員18日前往餐廳進行搜查，但無法找到明確原因。他們已將餐廳菜單上部分菜肴的樣本，送往國家毒物研究所進行分析，目前無法確定是否因為食用羊肚菌而中毒身亡。
事發后，餐廳老板兼主廚貝恩德?H?克內勒發聲明表示，他決定暫時關閉餐廳，直到確定原因為止。他補充，初步檢查發現該餐廳已遵守必要的食品安全規定。
據悉，羊肚菌在春季很受歡迎，通常經過干燥處理后，再充分烹飪以破壞任何內含的毒素肼（hydrazine）。有些外觀類似蕈類稱為假羊肚菌，劇毒程度可致命。
Riff是米其林一星餐廳，被米其林指南評為“以最高質量提供創意料理、季節性食材為基礎，創造成功且有趣的烹飪組合”。
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- 責任編輯:呂棟
- 最后更新: 2019-02-23 12:26:54
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