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【文/ 觀察者網專欄作者 張力】

這些年來，我國零售業現代科技的應用，已經走到了世界前列，比如移動支付、電商、O2O、快遞等等。當下，又多了個熱門話題：“無人售貨商店”。

但從初體驗和高溫沖擊的情況看，無人商店一時半會兒還難以成熟，不是馬上能夠“兌現”的增長點。

歷史經驗告訴我們，沒有后臺高效率的成本運營管理，前臺無人銷售要么曇花一現；要么給企業帶來新投資和應用的沉重成本負擔。

“新的增長點在哪兒呢？就在我們身邊”。這是習主席2014年12月9日《在中央經濟工作會議上的講話》中的一句話。從后面一整段話的闡釋看，新建是增長點，改造也是增長點。雖然習主席沒有具體談實體零售業，但遷移過來可以理解為“開源”是增長點，“截流”也是增長點。

靠現代數字信息化技術的創新應用“開源”，吸引了很多眼球，如互聯網、大數據、云計算、物聯網、互聯網+等等。但遺憾的是，我國零售業幾乎忽視了另外一個增長點：用現代科技“截流”，即提高效率、降低成本，從而盡可能地截住流掉的純利潤。

就像一個人需要兩條健壯腿，才能走穩走遠一樣，一個企業想走穩走遠，同樣需要兩條健壯的腿：“開源”幫助企業做大；“截流”幫助企業做強。如果自己廢掉一條腿，半身不遂，怎么走？

純利才是盈利，才是企業賴以健康生存、不斷發展的根本保證。截流，截住的是浪費掉的真金白銀，是企業的金礦。

企業管理層不知道？

當然知道！說不知道，那是冤枉。

關于“后臺截流”，幾乎所有企業，都有嚴苛的節水、節電、節耗材規章制度，而且，每年都把“減員減租”大寫在工作計劃中。不過細細琢磨我們發現，企業總是把眼睛盯在“截明流”上。

為什么？

答案很簡單，因為我們只有“明”數據。就像看冰山，我們只能說出露出水面一角，而藏在水下的才是冰山主體。

同樣，與“明流”相比，“暗流”才是企業“金礦”主體。

問題來了，怎么把“暗流”也變成“明流”？

這就需要應用數字化技術。在此，筆者僅舉三個實例，來說明如何應用數字化技術，將后臺“暗流”變“明流”。

舉例前，還得先回答幾個讀者一定會關心的問題。

1．數據來源？

來自某著名零售連鎖企業。簡稱“該企業”。

2013年起，該企業開始在麾下所有大賣場，應用門店移動執行系統（SES），進行日常運營管理。門店日常工作千頭萬緒。不過系統分析一下，都可以納入“非常6+1”。1是指前臺銷售，屬于“前臺開源”；6是指后臺6個基本業務操作，它們分別是：1）收貨退貨、2）定位盤存、3）價簽管理、4）請貨管理、5）位置管理、6）信息查詢，屬于“截流”。

SES后臺系統，將員工操作無線手持終端（PDA）完成6個基本日常工作數據軌跡，以日志形式準確記錄下來。這就是我們的數據來源。

2．什么是SES系統？

SES是門店移動執行系統的英文縮寫。

該系統由移動手持終端（PDA）、無線局域網（WIFI）、后臺集成軟件及服務、ERP數據庫（與企業現有共享）構成，是數字化技術（也可稱為物聯網技術）應用于零售實體企業“后臺截流”的典型案例。

3．數據分析結果可信？可靠？

這就要看用什么思路和方法分析了。

本文用的是“最低成本分析法”。

什么意思？還是用個比喻加以說明：

比如某零售連鎖企業，從高層管理到賣場一線，共有1萬員工。每年該企業的人工勞務費用是多少？

方法一，準確分析法。將所有員工的實際勞務費用（基本工資、提成工資、加班費、社會保險費等）累加起來，就可得到準確結果。

方法二，“最低成本分析法”。以第一線員工的基本工資，來計算勞務費用。讀者一定會說，這個結果毫無實際意義，因為實際勞務費用要遠遠高于計算結果。

沒錯。

不過，在分析成本浪費時，“最低成本分析法”就很有意義了。因為，許多浪費因素很難量化，這時通過“最低成本分析法”得出的結果，就可以準確地告訴我們，浪費不可能低于、只可能高于這個結果。

例一 價簽管理成本

大家逛超市都見過價簽吧，別看它小，加起來也有不少成本，而且不只是你看到的紙張耗材，還要考慮打印價簽人工成本和隱形成本。

1．紙張耗材成本。

許多超市都使用特制紙張，也許你家附近的就是。要節省成本的話，你會怎么做？當然是換普通A4紙。