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話說……在中國餐飲業江湖上，一直有一個傳奇的存在，那就是——沙縣國際：

最近，這個從上世紀八十年代就開始在街頭巷尾出現扎根基層深入群眾的企業，正在做一件事情是籌！劃！上！市！對，你沒看錯，沙縣就要踏上IPO之路了……事情是這樣的……

超級龐大的餐飲業巨頭沙縣小吃遍布了全中國，江湖上流傳著關于它最有名的傳說是“有人的地方就有沙縣”，你們感受下：（密集恐懼癥患者閃退）

沙縣小吃“攻城略地”的路徑大致為：先是本省大城市，接著到珠三角、長三角，最后是中部平原、西部地區。嗯，這只是在國內，而所謂的“沙縣國際”也并非浪得虛名，在沙縣的隊伍里還有人去了新加坡、德國、美國、迪拜。

據《每日經濟新聞》報道，由沙縣政府主導設立的沙縣小吃集團已經與泰國正大集團正式簽訂了戰略合作協議：計劃在3年內整合6000家門店，5年內新增發展4000家沙縣小吃終端，實現年營業收入500億元，將沙縣小吃打造成為中式餐飲第一品牌。

天了嚕！蘭州拉面你緊張嗎？黃燜雞米飯你還好嗎？

幾個月前，“勁敵”蘭州拉面，也由發源地青海省化隆回族自治縣的縣長親自帶隊到沙縣，“考察沙縣小吃發展及品牌運作等情況”。

難能可貴的是，沙縣小吃都版圖雖然愈發擴展，然而——

你見過被爆出惡意炒作么？

似乎是沒有。

你見過混混來攪事么？

好像是也沒有。

這是為什么呢？我們走訪了周邊多個沙縣小吃的老板，他們明確表示了自己單純是專職開沙縣小吃，并沒有從事其他副業正職（當然也不是安全部的）。

然而，沙縣小吃如此成功不是沒有原因的……為了在全世界開好沙縣小吃，出現了這樣一個組織……

這個公會是在1997年7月，由沙縣縣委、縣政府領導推動，由縣工商聯合會組織沙縣小吃個體戶成立的。嗯，所以說起來沙縣也算是“背后有人”，背著棒槌和鴛鴦鍋（就是下面那倆）走遍全國走向世界的沙縣人說：如果沒有政府幫忙，到哪里都要被欺負的。

所以政府主導成立的公會，不僅成了聯系沙縣小吃業主聯系溝通的橋梁和紐帶，負責沙縣小吃的協調、管理、服務、培訓等各方面的工作，還認真調查各地經營沙縣小吃，提出“一鄉一城一隊伍”的戰略，促進了農村富余勞動力有效轉移和解決城鎮下崗職工就業、再就業工作，同時也促進了農村經濟結構調整，帶動了二、三產業的發展，有效推進縣域經濟發展……嗯，差不多就是走向巔峰的節奏。

你以為沙縣人民就這樣躺在成績單上了嗎？并！不！

1997年沙縣地方政府還成立了這樣一個辦公室……

1997年，沙縣縣委縣政府為了打開市場，做出了一個重要決定——鼓勵各個鄉鎮至少有一名科級干部停薪留職出去做小吃，開得好的干部，照樣提拔重用。當年“下?！钡母刹窟_到了200人……

除了出人，政府還出了錢。為推廣沙縣小吃，沙縣政府先后組織到上海、杭州等各地開推介會。2004年沙縣小吃打入上海市場時，業主開一家店，縣政府補貼1000元。2007年，沙縣小吃打入北京市場，前100家店，沙縣政府每家補貼3000元。