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在地球的另一邊， 啤酒廠Ushers of Trowbridge的老板托德（Todd）正在煩惱。這家建立已經(jīng)175年的家族企業(yè)擅長(zhǎng)制作風(fēng)味獨(dú)特英式艾爾，卻因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善在他手里破產(chǎn)了，他不得不賣掉酒廠償還債務(wù)，沒(méi)想到招來(lái)了一個(gè)特殊的競(jìng)購(gòu)方：朝鮮領(lǐng)袖金正日。

原來(lái)，金正日命令朝鮮駐瑞士大使館工作人員在歐洲尋找先進(jìn)的技術(shù)。大使們通過(guò)一個(gè)叫烏偉的德國(guó)人，發(fā)現(xiàn)了這個(gè)破產(chǎn)的啤酒廠，里面有全套的釀酒設(shè)備。經(jīng)過(guò)商討，他們最后花了1500萬(wàn)英鎊成功收購(gòu)了啤酒廠，并且“原封不動(dòng)”地搬到了朝鮮，這里的“原封不動(dòng)”，是連馬桶蓋和地磚都不放過(guò)。同時(shí)，因?yàn)閭鹘y(tǒng)艾爾產(chǎn)量小，不足以供應(yīng)為勞動(dòng)黨歡呼的廣大人民群眾，朝鮮還派遣了釀酒師從德國(guó)引進(jìn)拉格啤酒生產(chǎn)工藝，在平壤大同江南側(cè)建起了一座占地10公頃的啤酒廠。

現(xiàn)在，大同江啤酒廣銷世界，成為朝鮮的國(guó)寶級(jí)啤酒

新建成的大同江啤酒廠，選用了大同江上游的地下水、黃海北道谷倉(cāng)地帶載寧平野的大麥和米，還有金正日的欽定：兩江道培育的啤酒花優(yōu)先供應(yīng)給大同江啤酒廠。

同時(shí)，大同江啤酒廠靠近平壤地標(biāo)主體思想塔，耳濡目染，釀出來(lái)的啤酒思想覺(jué)悟性極高，黨性強(qiáng)，味道自然好。

《紐約時(shí)報(bào)》對(duì)此啤酒的評(píng)價(jià)是：酒體厚重的拉格啤酒，兼有甘甜和微苦的余味。《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》則更加直接了當(dāng)，“大同江啤酒是朝鮮唯一能擊敗韓國(guó)的一件事”。

3.日新月異的精釀啤酒

其實(shí)，朝鮮與他們的南方親戚韓國(guó)一樣，對(duì)喝酒有一種狂熱。只是原來(lái)大家喝燒酒比較多，隨著金正恩的上臺(tái)，制定了一系列關(guān)心國(guó)家精英和年輕人的政策，啤酒被越來(lái)越多人所接受。

而朝鮮的啤酒，也不僅僅局限在最為暢銷的大同江，無(wú)論是酒店、餐廳還是小型啤酒廠，自釀啤酒都如雨后春筍般冒了出來(lái)。

朝鮮天堂微型啤酒廠（PARADISE MICROBREWERY），里面擁有不輸美國(guó)精釀酒廠的設(shè)備

不過(guò)，他們遇到了一個(gè)問(wèn)題？朝鮮是一個(gè)電力短缺的地方，沒(méi)有多余的電給制作拉格啤酒的制冷設(shè)備，朝鮮人民發(fā)揮了自己的聰明才智，運(yùn)用了一種叫“蒸汽拉格”的方式釀酒。

（1）定制一批又淺又長(zhǎng)的特殊發(fā)酵槽；

（2）在一個(gè)比較涼爽的夜晚把煮沸的麥汁倒入發(fā)酵槽之中；

（3）加入酵母；

（4）轉(zhuǎn)移到木桶中繼續(xù)發(fā)酵。

這種發(fā)酵方法，第一次打開(kāi)木桶時(shí)會(huì)涌出大量的氣泡，如同蒸汽一般，所以叫蒸汽拉格。他既能保證出品穩(wěn)定，又帶有一些艾爾的風(fēng)味，果香更豐厚。

這種方法最早是在美國(guó)西部淘金熱時(shí)期出現(xiàn)的，因?yàn)楫?dāng)時(shí)制冷技術(shù)還沒(méi)發(fā)明，釀酒師們?cè)谘谉岬奈鞑堪l(fā)明了蒸汽拉格給牛仔和礦工們制作冰爽的啤酒。

愛(ài)酒人士喬什托馬斯與啤酒廠的釀酒師合影，朝鮮釀酒師表示對(duì)各色啤酒花非常感興趣

香港奧美的創(chuàng)意顧問(wèn)喬什托馬斯（Josh Thomas）曾經(jīng)拜訪過(guò)不少朝鮮啤酒廠。在他看來(lái)，那里的釀酒師水平相比于美國(guó)釀酒師好不遜色，只不過(guò)因?yàn)槌r國(guó)內(nèi)沒(méi)有各式各樣的啤酒花，所以釀造出來(lái)的啤酒稍顯平淡一些而已。