觀察員
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茶飲也開始卷“配料表”了，喜茶公開產品配方原料信息
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馬媛媛文不能測字，武不能防身。
10月26日，喜茶宣布將率先在行業內公開所有在售產品的配方原料、營養成分和真品質原料溯源信息，尊重消費者的知情權和選擇權，滿足用戶對健康茶飲的需求。
目前，喜茶在微信小程序上公布了首批輕負擔推薦、時令鮮果、清爽水果茶、濃郁牛乳茶等系列產品的電子配料表，以及部分產品的營養成分表和原材料溯源信息，共涉及40多款產品。
打開喜茶GO微信小程序可以看到，在這40多款產品的點單頁面中，都新增了一個“配方揭秘”的入口，點擊進入后便能看到相應的產品配方原料、營養成分和原料溯源信息。
在食品產業分析師朱丹蓬看來，喜茶作為新中式奶茶的第一品牌，率先公開整個茶飲的配方，無疑是值得肯定的。“首先說明了它整個配方的健康度，整體來看像喜茶這樣的頭部品牌，敢于把茶飲的配方公開，對于整個行業的規范化、專業化的運營有著非常好的加持作用，也在不斷倒逼跟推動整個新中式茶飲行業往健康化發展。所以作為行業的龍頭，在自身發展的同時應該也要扛起整個行業的責任跟使命。”
喜茶表示，后續還將逐步上線所有在售產品配方原料、營養成分等相關信息。從公開信息不難發現，經過十多年發展，喜茶已經建成了分布在包括南非、泰國、埃及、巴西、秘魯等全球10多個國家，國內云南、安徽、福建、廣西、海南等20多個省份近40個市縣的原料供應鏈。
同時喜茶建立了嚴格的供應鏈管理體系對原料品質進行全流程把控，形成了規范、嚴格的供應商管理體系。目前，喜茶對所有原料進行的第三方權威檢測報告已累計超數千份，倉庫每日對水果原料進行品質檢測，全年原料溯源二維碼使用量達800萬張。此外，喜茶還設立了70個倉庫和物流節點，覆蓋300個城市物流配送網絡，確保原材料新鮮到倉到店。
在產品研發上，喜茶一直以消費端需求為出發點，深入供應鏈上游，深度參與牛奶、茶葉等原料的研發，探索出研發式供應鏈的新模式。如喜茶此前自研推出的行業首款新茶飲專用真牛乳3.8源牧甄奶，就是在此基礎上與牛奶供應商深度合作，推出的更符合新茶飲產品需求的牛奶。此外，在2022年喜茶推出了基于自研茶葉配方制作的全新綠妍。通過這些創新研發，喜茶實現了從茶園、牧場到生產制作全過程進行品質和風味的把控。
本文系觀察者網獨家稿件，未經授權，不得轉載。
標簽 喜茶- 責任編輯: 馬媛媛
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