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3. 各種干貨

干貨的好處在于，不占冰箱，也不怕壞，泡發之后很容易就能多做出一個菜來。涼拌個木耳、用榛蘑做個小雞燉蘑菇、用筍干燒個五花肉，都是隨時能拿得出手的菜式。也可以做甜品，銀耳蓮子湯什么的，是我家傳統的年夜飯飯后甜湯。

干貨可以做什么？

紅燒或清蒸類的：小雞燉蘑菇、木耳蒸排骨（雞塊）、筍干紅燒肉、筍干蒸臘肉等，廣東有一道菜叫「金錢遍地」，是豬肉文火冬菇，好兆頭特別適合年夜飯；

湯類的：用干蘑菇簡直可以煲各種雞湯，碗碗勝過朋友圈雞湯；

小炒類的：筍干炒肉、木須菜等等；

這些做法都是我隨便列舉的，我的微信里寫過的不多，感興趣的可以隨便網上搜一搜啦，有很多菜譜。

干貨怎么買？

我自己買過、吃過的幾家有：

●最嫩的筍尖玉蘭片，當它吸滿了臘香 這家店的各種筍干都非常好；

●tb店名「yaya的小鋪子」家的各種干蘑菇都不錯，這個妹子也是我朋友，微博id「yaya小舍」；

●其它各家的蘑菇、木耳我都只買過一次，謹慎起見就不推薦了。

4. 應季蔬菜

我跟你suo！各種白菜一定得有！！！因為特別耐放……沒菜的時候炒個醋溜白菜、剁椒芽白、或者用白菜和骨頭一起煮個湯都可以，也可以剁碎了包餃子，簡直太萬能。而且特別耐放……

另外我還會買很多種辣椒，好配菜。和不同的南豆腐、北豆腐、神仙豆腐、脆皮豆腐、千頁豆腐、豆油皮、腐竹和香干，暫時不吃的時候可以冷凍起來，隨時提前解凍煲湯或燒肉或干鍋都可以。

胡蘿卜、花菜、紅薯、南瓜、土豆、蘿卜，這些都能久放。

我還熱愛冬筍和紅菜苔、白菜苔，冬天的菜苔尤其好吃，自帶甜味，可惜北京也不好買。綠葉青菜我一般按一頓一斤來準備，在冰箱能容納的最大范圍內買，一般過年前三天就吃綠葉蔬菜，后面幾天就靠大白菜過日子……

5. 零食酒水

我們家不太會準備薯片之類的零食，一般會有的就是各種堅果、水果和果干。其實零食真的是個人喜好的比較多，愛吃什么就買什么了（我一定要有開心果！！！）。

水果比較喜歡準備一些柑橘類的，酸甜的味道可以解解春節的油膩，橙子、柚子、蘆柑等等都不錯。也是因為從小吃到大的習慣，我們家在冬天喜歡常備廣西的沙田柚，北京也不好買。蘋果、奇異果這種放在冰箱不容易壞的，只要冰箱夠大是可以多買，相反草莓這種就不建議多囤。

果干這兩年我喜歡買一個叫“富平柿餅”的，這種柿餅的做法是要去皮的，而且質地更加細膩，口感極其甜糯，造型也比普通的扁柿餅來得要可愛，很適合過年。長這樣：

酒水方面給不了太專業的意見，我自己今年買了兩瓶之前在日料餐館喝過的柚子酒，有明顯的柚子香氣，度數也不高，蠻適合酒量不好的女生。

這些都怎么買？

堅果和酒水我習慣在京東、一號店、我買網之類的平臺買，太沉了，送貨上門比較省力氣；

水果除了北京不好買的需要網購之外，其它的我都就近在平時習慣的水果攤上買。根據我的經驗，各個生鮮電商在臨近過年的時候，品控會有點不太靠譜；

富平柿餅就直接在淘寶搜關鍵詞吧，我只買過一家的，沒怎么對比，但是感覺味道已經比較滿意了；

柚子酒的關鍵詞是“柚子果汁利口酒”。

大概就是這些啦！呼！！掛一漏萬，琢磨了好幾天寫出來的難免仍然有遺漏，不過希望對你多少有點幫助。^^

以上除了特別注明的之外，均為自己的親身消費體驗。

（本文轉載自微信號：田螺姑娘hhhaze）