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“腹黑”海底撈:表面是虧損,實(shí)則在抄底
(觀察者網(wǎng) 文/易佳穎 編輯/莊怡)禍之福之所依,這說的也許是海底撈。
7月7日,海底撈發(fā)布業(yè)績盈利警告補(bǔ)充公告,稱:根據(jù)本集團(tuán)截至2020年6月30日六個(gè)月,預(yù)期于錄得的凈虧損約人民幣9億元至約10億元不等。
前一日,海底撈就已發(fā)布盈利警告,表示公司預(yù)計(jì)2020年上半年收入較2019年同期下降約20%,預(yù)期凈利潤處于虧損狀態(tài)。對于虧損原因,海底撈表示,主要受新冠肺炎疫情影響。
但觀察者網(wǎng)發(fā)現(xiàn),疫情并未影響海底撈的門店拓展。據(jù)中金報(bào)告顯示,海底撈今年上半年新開門店數(shù)量超過150家。財(cái)經(jīng)涂鴉則稱,2020全年,海底撈門店數(shù)量有望達(dá)到1000家。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受觀察者網(wǎng)采訪時(shí)一針見血指出,“從價(jià)格上來看,疫情后會是一個(gè)抄底的好機(jī)會,海底撈趁整體市場疲軟的情況下進(jìn)行擴(kuò)張,符合頭部企業(yè)的思維邏輯。”
而根據(jù)公開報(bào)道,海底撈已經(jīng)獲得中信銀行和百信銀行提供的21億元授信,首筆放款8.1億元在2月19日就已成功匯入海底撈賬戶。 并且海底撈獲得的貸款利率不到4%,低于市場貸款基準(zhǔn)利率。
趁機(jī)抄底,計(jì)劃新開300+店
根據(jù)公告,海底撈自2020年1月26日起暫停中國內(nèi)地所有的門店?duì)I業(yè),直至3月12日起才開始恢復(fù)部分門店的營業(yè)。而海底撈2019年財(cái)報(bào)顯示,餐廳營業(yè)收入錄得為255.88億元,占應(yīng)收比重超過98%,堂食餐飲是海底撈的主營來源。
在疫情之下,海底撈國內(nèi)所有門店關(guān)閉一季,堂食客流斷崖式下降,部分城市還出現(xiàn)疫情反彈,目前門店堂食恢復(fù)情況也遠(yuǎn)不如預(yù)期。目前受其他國家及地區(qū)的疫情影響,海底撈仍有部分門店處于停業(yè)或暫停堂食服務(wù)狀態(tài)。
但在餐廳營業(yè)收入大幅下跌的同時(shí),由于在員工防疫、門店復(fù)工復(fù)產(chǎn)方面投入了一定額度的防疫費(fèi)用,成本并沒有減少。中信建投此前曾表示,估計(jì)疫情造成海底撈2020營收損失約50.4億元,歸母凈利潤損失約5.8億元。
值得一提的是,今年年初,海底撈曾上調(diào)了部分菜品價(jià)格,整體漲幅控制在6%,該事件還一度登上微博熱搜榜,引發(fā)爭議。有消費(fèi)者更是直言“報(bào)復(fù)性消費(fèi)還沒來,報(bào)復(fù)性漲價(jià)先到了”。迫于外界輿論的壓力,海底撈4月10日對外發(fā)布致歉信,稱此次漲價(jià)是公司管理層的錯(cuò)誤決策,傷害了海底撈顧客的利益。并表示自即時(shí)起,中國內(nèi)地門店菜品價(jià)格恢復(fù)到疫情前標(biāo)準(zhǔn)。
即便如此,在支出不減,營收斷崖的當(dāng)下,面對著艱難的經(jīng)營大環(huán)境,海底撈仍在積極開設(shè)新門店,持續(xù)推進(jìn)門店網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)張。
據(jù)財(cái)經(jīng)涂鴉報(bào)道稱,疫情并未改變公司全年的開店計(jì)劃,目前海底撈2020年簽約待開業(yè)門店已有303家,其中93家已經(jīng)進(jìn)場裝修。按照裝修周期100天左右計(jì)算,上半年有望新增門店90多家,全年門店數(shù)量有望達(dá)到1000家。
其中,開設(shè)快餐門店是海底撈近期最吸睛的嘗試之一。海底撈旗下公司先后在北京開設(shè)快餐門店“十八汆”,并在成都金牛區(qū)肖家港附近開設(shè)新店“撈派有面兒”。
對此,中信建投證券研究所社服行業(yè)首席分析師賀燕青在《疫情下的火鍋》系列研報(bào)中分析道,海底撈處于餐飲行業(yè)的最優(yōu)賽道火鍋賽道,公司資金也基本足夠支持門店拓展計(jì)劃。假設(shè)停業(yè)1個(gè)月,則維持1個(gè)月支出的同時(shí),海底撈的現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物約仍可支持拓展門店250-270家左右,而這一開店數(shù)量基本接近原先計(jì)劃的全年開店數(shù)量。
此前,海底撈還曾獲得中信銀行和百信銀行提供的21億元授信,首筆放款8.1億元在2月19日就已成功匯入海底撈賬戶。 并且海底撈獲得的貸款利率不到4%,低于市場貸款基準(zhǔn)利率。
觀察者網(wǎng)向海底撈方面求證,對方表示,以公告為準(zhǔn),暫時(shí)沒有其他需要補(bǔ)充的信息。
行業(yè)或?qū)⒅匦孪磁?/strong>
疫情之下,海底撈擴(kuò)張腳步不停的另一面是中小餐飲業(yè)的至暗時(shí)刻。
據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《新冠肺炎疫情對中國連鎖餐飲行業(yè)的影響調(diào)研報(bào)告》顯示,從2020年3月1日算起,5%的樣本企業(yè)賬上沒有現(xiàn)金支撐運(yùn)營。79%的樣本企業(yè)表示,依靠自有現(xiàn)金無法支撐過3個(gè)月。
“在疫情之后,很多企業(yè)倒下,主要是因?yàn)榫C合實(shí)力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力等方方面面存在一定的問題。”朱丹蓬指出,“整個(gè)行業(yè)在后疫情時(shí)代,一定進(jìn)入大分化的時(shí)代,強(qiáng)者恒強(qiáng),弱者恒弱,表現(xiàn)得淋漓盡致。”
不僅僅是海底撈在上半年開設(shè)了新門店,眾多餐飲巨頭都有所動作。比如西貝、老鄉(xiāng)雞、外婆家等。正如招銀國際在最新報(bào)告中指出,實(shí)力較弱的同業(yè)退出,海底撈門店將可擴(kuò)張至更多于商場內(nèi)的有利位置,開設(shè)更多競爭力強(qiáng)的門店。目前,海底撈已簽訂更多地點(diǎn)優(yōu)越及條件有利的租約。
中小餐飲企業(yè)的倒閉,一方面引發(fā)了商鋪?zhàn)赓U等相關(guān)市場的降價(jià),另一方面也空出了機(jī)會難得的門面資源,再加之政府支持下的費(fèi)用減免等優(yōu)惠政策,擴(kuò)張成本一再下降。這無疑是資金雄厚的頭部企業(yè)一個(gè)低價(jià)擴(kuò)張的黃金窗口期。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院也在《中國餐飲連鎖行業(yè)商業(yè)模式與發(fā)展趨勢分析報(bào)告》中表達(dá)了對餐飲業(yè)馬太效應(yīng)加劇的預(yù)測。疫情導(dǎo)致餐飲行業(yè)陷入絕境的同時(shí),也一定程度上加速了餐飲企業(yè)質(zhì)量的提升。疫情過后,龍頭企業(yè)有更強(qiáng)的資本實(shí)力和融資能力,有望度過危機(jī),且有機(jī)會和動力以低價(jià)收購處于危機(jī)中小企業(yè),行業(yè)有望迎來一波并購潮,餐飲行業(yè)或?qū)⑦M(jìn)行重新洗牌。
本文系觀察者網(wǎng)獨(dú)家稿件,未經(jīng)授權(quán),不得轉(zhuǎn)載。
標(biāo)簽 海底撈- 責(zé)任編輯: 易佳穎 
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