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澎湃新聞10月27日消息，10月25日，在茅臺集團(tuán)舉辦的一場媒體活動上，茅臺集團(tuán)黨委書記、董事長李保芳回應(yīng)了外界對于茅臺酒市場供應(yīng)、“千億之后，茅臺的方向是什么”等關(guān)切。

李保芳直言，茅臺酒產(chǎn)能沒辦法滿足市場需求，“以市場供不應(yīng)求的這個問題，日后會是一個常態(tài)?！?

關(guān)于千億之后，茅臺往哪里去的問題，李保芳表示，今年即使實(shí)現(xiàn)了1000億，茅臺也不會按部就班地干，“我們會避免出現(xiàn)大的風(fēng)險(xiǎn)和決策失誤，會認(rèn)真地、理性地去考慮這些問題?！?

“茅臺酒基酒將在2025年實(shí)現(xiàn)滿負(fù)荷的生產(chǎn)產(chǎn)能全釋放”

“茅臺酒產(chǎn)能是不是能滿足市場的需要？答案是不能，沒辦法滿足。”在談到茅臺酒市場供給時，李保芳如是直言。

他解釋，“生態(tài)環(huán)境的承載能力不允許茅臺無限地?cái)U(kuò)張。根據(jù)茅臺的大氣環(huán)境，赤水河的水質(zhì)、流量和廠區(qū)現(xiàn)在的面積，核心區(qū)就是現(xiàn)在大家看到的約15平方公里，原則上不會超過這個范圍。所以茅臺現(xiàn)在產(chǎn)能擴(kuò)展到5.6萬噸，是經(jīng)過了科學(xué)論證，多種因素綜合評分之后，得出的結(jié)論?！?

據(jù)茅臺集團(tuán)官網(wǎng)披露，李保芳在10月25日的媒體活動上說，茅臺酒基酒將在2025年實(shí)現(xiàn)滿負(fù)荷的生產(chǎn)產(chǎn)能全釋放，茅臺酒基酒達(dá)到56000噸，其中能達(dá)到茅臺酒的基酒理化指標(biāo)，能夠投放市場的大概有45000噸。

“45000噸是什么概念？就是9000萬瓶酒。我多次講過這個觀點(diǎn)：中國現(xiàn)在是14億人口，明年基本實(shí)現(xiàn)小康，能喝得起茅臺酒的人會越發(fā)增多。我就在想，9000萬瓶和14億人的關(guān)系。實(shí)際上，中國人就大年三十那一頓飯，就那么一瓶酒擺在那兒，要喝不是一夜之間就喝完了嗎？”

“茅臺酒的產(chǎn)能是一個不變的數(shù)，而消費(fèi)卻以幾何級數(shù)地在增長，所以市場供不應(yīng)求的這個問題，日后會是一個常態(tài)。”李保芳認(rèn)為，既然供不應(yīng)求形成常態(tài)化，茅臺更要做好兩件事：一是做好品質(zhì)，堅(jiān)守工藝，堅(jiān)守品質(zhì)，確保茅臺酒的質(zhì)量不變味；二是做好服務(wù)，今后的服務(wù)隨著物流的暢通會越來越好。

同時，李保芳也表示，未來會盡量在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，把醬香系列酒的規(guī)模再擴(kuò)大一些，讓更多的人都能喝上更好的醬香酒?！暗轻u香系列酒的產(chǎn)能也不是可以無限制地?cái)U(kuò)大的?！?

李保芳說，茅臺現(xiàn)在是一個百年老店，我們希望把他做成中國的一個千年老店，讓人們世世代代都能喝到好的茅臺酒。

“如果五糧液真的實(shí)現(xiàn)了1000億，茅臺一定率先給他們發(fā)個祝賀信”

市值過10000億元、股價超1000元、收入上1000億元，這是茅臺年初提出的三個“小目標(biāo)”。如今，三個“小目標(biāo)”，前面兩個已經(jīng)實(shí)現(xiàn)，“千億”茅臺也近在咫尺。

“對茅臺而言，這意味著我們登上了一個新的臺階?！崩畋７荚诨卮鹩浾咛釂枙r說，中國的白酒企業(yè)目前還沒有一個銷售收入達(dá)到1000億，所以不管是誰，中國的白酒產(chǎn)業(yè)有企業(yè)能實(shí)現(xiàn)1000億，對整個白酒產(chǎn)業(yè)來說都是一個標(biāo)志性的事件。

茅臺和五糧液有一個“千億之約”——今年年初，李保芳率隊(duì)到五糧液，和五糧液董事長李曙光約定，攜手在2019年共同破千億、共創(chuàng)中國白酒新時代。

“到元旦的時候，如果五糧液真的實(shí)現(xiàn)了1000億，茅臺一定率先給他們發(fā)個祝賀信。”李保芳說，如果茅臺和五糧液都能實(shí)現(xiàn)1000億，那就說明中國白酒行業(yè)最近幾年的發(fā)展是健康有序的，這不僅是行業(yè)和企業(yè)努力的結(jié)果，更得益于國家的政策和宏觀環(huán)境的拉動，帶來了企業(yè)的飛速發(fā)展，所以茅臺也在受益。

關(guān)于所謂茅臺業(yè)績放緩的問題，李保芳回應(yīng)稱：茅臺增速并不慢，千億茅臺一點(diǎn)都不懸，一定會實(shí)現(xiàn)。

“我認(rèn)為第一到第三季度，茅臺的整個數(shù)據(jù)和報(bào)表是正常的，是健康有序發(fā)展的，實(shí)現(xiàn)了我們的預(yù)期。一個企業(yè)每個季度都保持20%以上的增長，這真不是一件容易的事?！?

千億目標(biāo)實(shí)現(xiàn)之后，茅臺怎么走？李保芳用“健康、穩(wěn)定、可持續(xù)”作答。他表示，茅臺在發(fā)展戰(zhàn)略問題上，不會過多的考慮其他的航道，還是會突出茅臺的主業(yè)，立足于在酒這個領(lǐng)域做得更好?！白鲎约鹤钌瞄L的東西，一定能做得很好?！?

“總的來講，今年即使實(shí)現(xiàn)了1000億，茅臺也不會按部就班地干，我們還是要加快發(fā)展茅臺，但是加快發(fā)展不等于盲目發(fā)展，我們會避免出現(xiàn)大的風(fēng)險(xiǎn)和決策失誤，會認(rèn)真地、理性地去考慮這些問題。”

貴州提“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”：茅臺怎么看

至于貴州提出的“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”的概念，李保芳認(rèn)為是客觀存在的，茅臺也贊同這種提法，“赤水河流域的醬香白酒，已經(jīng)形成了相當(dāng)?shù)囊?guī)模，并且還會繼續(xù)擴(kuò)大，而且貴州大的醬酒企業(yè)，都在距離茅臺50公里到100公里的范圍?！?

“我大概算了一下，這個區(qū)域已經(jīng)具備超過20萬噸的醬香酒的生產(chǎn)能力，兩年之后將會超過30萬噸?！痹诶畋７伎磥?，一個產(chǎn)業(yè)在區(qū)域內(nèi)形成了聚集效應(yīng)，成為支柱產(chǎn)業(yè)，并且在中國占有重要的地位，那么就應(yīng)該去研究產(chǎn)區(qū)的帶動性，關(guān)注它如何健康、持續(xù)、有序發(fā)展。

如何把赤水河流域打造成為世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)，將其打造成為貴州白酒的標(biāo)志性品牌？李保芳在會上提出了幾點(diǎn)建議：

首先，不能偷工減料。“在茅臺酒的生產(chǎn)里面，用的高粱是不是當(dāng)?shù)氐?，都是?yán)格要求的，任何外地高粱都不能生產(chǎn)茅臺酒?！崩畋７家悦┡_酒的生產(chǎn)為例，告誡貴州酒企要想釀出好的醬香白酒，一定要用真正的當(dāng)?shù)丶t高粱，并且堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，堅(jiān)持規(guī)范操作，“只有這樣才能做出好的醬酒，才能成為代表貴州的標(biāo)志性品牌。在這方面，來不得半點(diǎn)的虛偽。”

其次，要打好生態(tài)牌。良好的生態(tài)，對白酒產(chǎn)業(yè)尤為重要，酒企必須重視環(huán)保問題，要綜合施策、綜合規(guī)劃。

第三，要抱團(tuán)發(fā)展。中國的白酒產(chǎn)業(yè)，大中小企業(yè)并存，在這種情況下，貴州白酒要抱團(tuán)，大的幫小的，好的幫差的，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。

第四，政府要加強(qiáng)指導(dǎo)和協(xié)調(diào)?！懊┡_只能做好自己份內(nèi)的事，更多還得靠政府指導(dǎo)、協(xié)調(diào)。比方說生態(tài)立法，對赤水河流域?qū)嵤┳顕?yán)厲的保護(hù)，以及建立匹配醬香酒產(chǎn)能規(guī)模的原料集群等?！?

第五，發(fā)展規(guī)模要適度?！耙?yàn)楫?dāng)?shù)氐沫h(huán)境承載能力不是一個無限的空間，所以現(xiàn)在提出的核心區(qū)的發(fā)展規(guī)模上面，還需要我們理性的去認(rèn)識?！?

在李保芳看來，醬酒的核心產(chǎn)區(qū)也好，生產(chǎn)區(qū)域也罷，地域特征非常明顯，不可以復(fù)制，離開了赤水河，就釀造不出正宗的醬香酒。