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福布斯記者參觀盒馬鮮生：改變了我對商店購物的看法
關鍵字: 盒馬鮮生零售北京阿里巴巴10月10日，福布斯網站發布了一篇報道《參觀北京的盒馬鮮生，改變了我對商店購物的看法》，記者Hendrilk Laubscher在北京的一家盒馬鮮生進行實地體驗，探尋阿里巴巴在零售方面的獨到經驗。文章編譯如下：
過去1年里，阿里巴巴將新零售戰略提升到非常重要的位置，即線上線下大融合，為用戶提供更好的消費體驗。換句話說就是整條價值鏈的數字化，包括用戶、庫存以及整個產業邏輯。
在上個月阿里巴巴投資者大會上，盒馬披露一系列經營數據，截止2018年7月，盒馬在全國一二線城市門店超60家，服務超過1000萬消費者，后續計劃在年內將門店數量再增加30%。
從全球市場看，日常食品雜物零售是電商行業最后的幾塊藍海市場之一，線下購買依然占絕對比例。盡管生鮮類食材重量大、運送成本高、對時效要求高，但消費者還是習慣于親自挑選這類商品，這并不是說消費者喜歡純線下“自給自足”的購物方式。盒馬獨到之處就是用“3公里半小時免費配送”的物流形式解決了消費者痛點，為消費者打造出了獨一無二、便捷高效的消費體驗。
大數據最了解消費者的需求，不多不少剛剛好
在北京，每一家盒馬門店所有上架商品的種類、數量都是基于對過往消費者消費數據的分析，既充分滿足顧客需求，同時又將浪費降至最低程度。例如，只賣一天的日日鮮系列(包括肉蛋和蔬菜等品類)，少量當天沒有售完的商品會被用于店內餐飲檔口熟食的制作。
盒馬日日鮮蔬菜
盒馬門店的雙重身份，既是倉庫也是配送中心
盒馬定位于本地市場，服務于其門店周邊約3公里內的居民，門店既作為倉庫，又能滿足來自線上消費者的訂單需求。揀貨員在店內快速揀貨，將訂單商品通過天花板上的懸掛鏈系統傳送至后倉打包，再由快遞員將商品送至消費者家中或指定地點，整個過程最快只需要30分鐘。很多消費者已經習慣了下班前在盒馬下單，回到家中收貨。
盒馬app和門店是連接消費者的重要橋梁
在比較成熟的盒馬門店，線上訂單占比超過60%。絕大多數的盒馬消費者既會前往門店消費，也會在家中通過盒馬app進行下單。在門店，消費體驗與傳統超市有很大不同，消費者在商品陳列區挑選海鮮、水果等商品，通過手機掃描電子價簽可以追溯到商品的全部信息。商品都非常新鮮，例如海鮮從產地捕撈到門店售賣只需要3到4天。消費者購買完生鮮食品后，可以選擇在店內加工食用，不僅費用低廉，還有多種口味供食客選擇。
盒馬海鮮缸
便利性和安全性是消費者的關注核心
盒馬不僅以超高的便利性和精選商品著稱，而且購物環境舒適，商品陳列有序合理，大量進口食品、特色食材等可供消費者選擇，所有的消費均可以通過手機支付寶支付讓結賬變得高效便捷。而門店內配套的餐飲區則是為準備在店內享受海鮮美食的食客們準備。
盒馬利潤跑贏傳統商超
官方數據顯示，一家成熟的盒馬門店坪效超過5萬元人民幣，各項指標全面超越傳統商超，這得益于大數據分析和其他新技術的應用。通過大數據分析，盒馬可以精準了解本地消費者在商品選擇上的偏好。同時，新技術的成功運用也有效保證了來自全球生鮮商品的新鮮程度，充分迎合當今消費者對商品品質特別是生鮮商品新鮮程度近乎苛刻的要求。基于此，盒馬的生意火爆也就不足為奇了。在中國，每年的社會零售總額約30萬億人民幣，面對這樣一個巨大的市場，阿里巴巴的戰略就是通過盒馬進入一二線城市，進而確保自己在這一領域的領軍者地位。
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- 責任編輯:程北墨
- 最后更新: 2018-10-17 11:33:53
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